8 Ιουλίου 2010 | Γράφει ο Σοφοκλής Παναγιώτου για το all4beer.com 

Είναι δόκιμο πλέον πώς ειδήσεις τέτοιου χαρακτήρα μας κάνουν να αισθανόμαστε λίγο καλύτερα και ίσως να δίνουν στον Έλληνα αναγνώστη ένα τόνο αισιοδοξίας.

Κάθε χρόνο λοιπόν, το IBC (International Beer Challenge) έχει αναλάβει την πρόκληση να ανακαλύπτει και να επιβραβεύει τις καλύτερες μπύρες από όλο τον κόσμο όχι μόνο σε επίπεδο γεύσης αλλά στο σύνολο της εικόνας ενός προϊόντος.

Μεγάλο γεγονός λοιπόν για τα Ελληνικά μπυρο-δρώμενα η βράβευση των προϊόντων της Septem στο International Beer Challenge 2010, με το μεγάλο τρόπαιο στην κατηγορία Design & Packaging, ανάμεσα σε όλα τα ζυθοποιεία που έλαβαν μέρος στο διαγωνισμό την φετινή χρονιά.

Το all4beer.com συγχαίρει τέτοιου είδους διακρίσεις και εύχεται εις ανώτερα σε όλα τα επίπεδα.

Εδώ το σχετικό δελτίο τύπου.

9 Ιουλίου 2010 | Γράφει ο Beerakias για το all4beer.com

Την Κυριακή 27 Ιουνίου ολοκληρώθηκε το Φεστιβάλ Μπύρας  στη Θεσσαλονίκη .

Πήραν μέρος μπυραρίες της πόλης με πολλές ετικέτες μπύρας, δίνοντας αρκετές επιλογές δοκιμής στους επισκέπτες.

Στους φίλους της μπύρας κράτησαν συντροφιά μουσικά σχήματα της πόλης και κατά γενική ομολογία τα κατάφεραν πολύ καλά.

Ήταν ένα πενθήμερο που παρ’ όλες τις αδυναμίες (κι ο καιρός δεν ήταν σύμμαχος ) οι φίλοι της μπύρας βρέθηκαν, τα είπαν και τα ήπιαν όπως άλλωστε αποδεικνύει το φωτογραφικό ρεπορτάζ που ακολουθεί.

ΦΩΤΟΡΕΠΟΡΤΑΖ

8 Ιουλίου 2010 | Γράφει ο Ανδρέας Διαμαντόπουλος για το all4beer.com  

Την Παρασκευή 16/07/2010 θα γίνει στην μπιραρία μας το μεγάλο καλοκαιρινό  party με συμμετοχή της μπίρας Paulaner, «καυτές παρουσίες», και πολλά αναμνηστικά δώρα  Paulaner.

Δυνατά  rock μουσικά ακούσματα , κοπέλες με χαρακτηριστικά ρούχα σερβιτόρας  Γερμανικής μπιραρίας και του festival octoberfest τού Μονάχου,  θα σερβίρουν  άφθονη Paulaner Weiss, Paulaner Salvator και Paulaner Pils.

Πολλά αυθεντικά δώρα Paulaner όπως ομπρέλες θαλάσσης, μπλουζάκια, καπέλα, ποτήρια κ.α. θα συνοδεύουν κάθε ποτήρι μπίρας Paulaner.

Μπείτε στο ανανεωμένο side της μπιραρίας Diver www.diverbeer.gr και ενημερωθείτε για την εκδήλωση.

Τα μέλη του  all4beer.com είναι καλεσμένα και θα είμαστε εκεί.

Ραντεβού λοιπόν την Παρασκευή 16 Ιουλίου 20.00μμ στην Diver.

15 Ιουνίου 2010 | Γράφει ο beerakias για το all4beer.com  

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ !!! 

Την Κυριακή, 13 Ιουνίου 2010, το all4beer.com στο πλαίσιο ανάδειξης και στήριξης κάθε υγιούς προσπάθειας που προέρχεται από κάποια ελληνική μικροζυθοποιία της χώρας μας, επισκέφτηκε την πρωτοποριακή για τα Ελληνικά δεδομένα Μικροζυθοποιία της Septem στο Ωρολόγιο της Εύβοιας. Η επίσκεψη αυτή μόνο ως επιτυχημένη μπορεί να χαρακτηριστεί. Η πολύ μεγάλη και ένθερμη συμμετοχή των μελών και φίλων του all4beer.com σε συνδυασμό με την άριστη φιλοξενία που μας επεφύλαξαν οι ιθύνοντες της Septem κατά την ξενάγηση μας στις άρτιες τεχνολογικά εγκαταστάσεις της Ζυθοποιίας, ήταν αναμενόμενο να αφήσουν και τις δυο πλευρές με τις καλύτερες των εντυπώσεων και αναμνήσεων.

Το all4beer.com ευχαριστεί θερμά όλα τα μέλη και φίλους του που με την βροντερή παρουσία τους έδωσαν νέα πνοή και αξία στη συνολική προσπάθεια που επιτελείται τα τελευταία χρόνια μέσα στους κόλπους αυτής της ιστοσελίδας.

Τέλος, ευχαριστούμε από καρδιάς τους Σοφοκλή και Γιώργο Παναγιώτου, δημιουργούς και  εμπνευστές της Septem που δραστηριοποιείται εδώ και ένα χρόνο στην Εύβοια, για τον επαγγελματισμό και την υπευθυνότητα  που τους χαρακτηρίζει. Ευχόμαστε καλή συνέχεια στο δύσκολο, αλλά άκρως επιτυχημένο μέχρι στιγμής, έργο που έχετε ξεκινήσει.

Υπό το άγρυπνο βλέμμα του φωτορεπόρτερ μας Νίκου (Chalice) και υπό την επήρρεια όλων αυτών των ευχάριστων αναμνήσεων σας παραθέτουμε ευθύς αμέσως ένα πολύ όμορφο

 Φωτογραφικό Αφιέρωμα από την Επίσκεψη στη  Septem Microbrewery 

10 Ιουνίου 2010 | Γράφει ο Μίχος για το all4beer.com

Όταν πριν ένα χρόνο ακριβώς η μικροζυθοποιία Septem από το Ωρολόγιο της Εύβοιας έκαμνε την παρθενική της εμφάνιση στη γιορτή μπύρας στη Θεσσαλονίκη, κέρδισε αμέσως το κοινό και μάλιστα το πολύ απαιτητικό μπυροφιλικό κοινό της συμπρωτεύουσας.

Οι δυο ετικέτες της, η Septem Monday's (Pilsener)και Septem Friday's (pale ale)ασφαλώς ανέβασαν τον πήχη και τα στάνταρς στο χώρο της ευρύτερης Ελληνικής μικροζυθοποιίας και μέσα σε αυτό το μικρό χρονικό διάστημα του ενός έτους, οι ετικέτες της Septem κέρδισαν με σιγουριά μια θέση στην καρδιά μας, αλλά και στο ψυγείο μας ...

09 Μαϊου 2010 | Γράφει ο Μίχος για το all4beer.com

Montegioco, Loverbeer, Lambrate, B94, Maltus Faber, Toccalmatto, Amiata, Grado Plato, Pasturana, Cittavecchia, Opperbacco, Birra del Borgo, Turan, Almond, Karma, Ducato είναι μόνο μερικά από τα πάμπολλα ονόματα που μπορεί να ξεχωρίσει κάποιος στο χώρο της μικροζυθοποιίας στη γειτονική μας Ιταλία ...

Πάνω από όλες αυτές ασφαλώς δεσπόζουν οι τρεις (3) πιο γνωστές και "μεγάλες"  μικροζυθοποιίες όπως οι Baladin, Bebba και Birrificio Italiano.

06 Μαϊου 2010 | Γράφει ο complex για το all4beer.com  

Εκείνο που θα θελα να τονίσω είναι πως όλες οι μπύρες δεν είναι ίδιες. Ακόμη και  την ίδια μάρκα μπύρας ο καθένας από μας μπορεί να τη γευτεί πολύ διαφορετικά ανάλογα με το αν σερβίρεται από ένα μπουκάλι ή χύνεται με σταθερή ροή σε ένα ποτήρι από μια κάνουλα, η οποία ονομάζεται draft (vom fass).

Εκτός από τις ποικίλες περιεκτικότητες σε αλκοόλη, από τα πολλά εμπορικά σήματα, από τόσες διαφορετικές γεύσεις, πάνω από όλα και σημαντικότερος για μένα, είναι ο τρόπος με τον οποίο σερβίρονται οι μπύρες. Με αυτή την έννοια, υπάρχουν δύο είδη μπύρας και συγκεκριμένα: οι βαρελίσιες μπύρες και τα μπουκάλια μπύρας !Κάθε «είδος – μέθοδος» διακίνησης ή σερβιρίσματος έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα που μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση και την μακροζωία της μπύρας.

Ευπάθεια στο φως

Η Μπύρα που διακινείται και σερβίρεται από μπουκάλια μπορεί να υποστεί βλάβη από την υπεριώδη ακτινοβολία που εισέρχεται μέσα σ’ αυτά. Βέβαια το χρώμα του μπουκαλιού που συνήθως είναι σκούρο καφέ (ζυθοποιεία που σέβονται το προϊόν τους)  παρέχει ένα αρκετά καλό ποσοστό προστασίας. Τα υπόλοιπα χρώματα μπουκαλιών είναι καθαρά θέμα marketing. Παρόλα αυτά η διακίνηση και η αποθήκευση από τα καταστήματα και τους εισαγωγείς σε εξωτερικούς χώρους και η έκθεση στον ήλιο,  ιδιαίτερα το καλοκαίρι που η κατανάλωση είναι μεγάλη, ευθύνεται  τις περισσότερες φορές, για αλλοιώσεις στο προϊόν (ονομάζεται skunked beer or light-struck). Το βαρέλι αντίθετα,  προστατεύει το προϊόν 100% και έτσι δεν θα πιούμε ποτέ μια skunked draft μπύρα.

6 Απριλίου 2010 | Γράφει ο Μίχος για το all4beer.com

Η λατινική ονομασία του λυκίσκου είναι Humulus Lupulus (Λυκίσκος το ζυθοβότανο) και τον συναντούμε με τις ονομασίες λυκίσκος ή αγριόκλιμα. Ο Humulus Lupulus, σύμφωνα με την επιστημονική του ονομασία πλέον, είναι ένα αναρριχόμενο, πολυετές φυτό, ανήκει στην οικογένεια των κανναβοειδών, της οποίας χαρακτηριστικότερος εκπρόσωπος είναι η ινδική κάνναβη. Είναι πολύχρονη πόα με βλαστούς αναρριχόμενους που μπορούν να φτάσουν από τα 6 εως και 10 μέτρα.

Στην Ευρώπη χρησιμοποιείται από τον 11ο αιώνα στη ζυθοποιία και η ονομασία του τότε ήταν χούμελη. Kαλλιεργείται για τους κώνους των θηλυκών ανθών από τα θηλυκά φυτά.
Tα θηλυκά άνθη του λυκίσκου, έχουν το μέγεθος του αντίχειρα ή είναι λίγο μικρότερα. Αυτά ξηραίνονται σε ξηραντήρια και επεξεργάζονται με ατμούς θείου για να καταστραφούν οι μικροοργανισμοί. Όμως τα αποξηραμένα άνθη δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι συνήθως στα σύγχρονα ζυθοποιία χρησιμοποιείται το εκχύλισμα από τα άνθη. Δηλαδή αυτά δεν μεταφέρονται στα εργοστάσια αλλά εκχειλίζονται τα οσμηρά και γευστικά συστατικά τους στις αγροτικές περιοχές που παράχθηκαν. Στη συνέχεια συσκευάζονται σε δοχεία υπό κενό και διατηρούνται αναλλοίωτα μέχρι να χρησιμοποιηθούν.

28 Μαρτίου 2010 | Γράφει ο complex για το all4beer.com

Το Gulpen  είναι ένα χωριό στην Ολλανδική επαρχία Limburg, κάπου ανάμεσα στο γνωστό Maastricht και στη γερμανική πόλη Aachen.  Το όνομά του προέρχεται από το ποτάμι Gulp που περνά ακριβώς από το κέντρο του χωριού και δημιουργεί ένα χαρακτηριστικό ολλανδικό τοπίο.

Το χωριό αυτό είναι η έδρα της ζυθοποιίας Gulpener. Εκεί παράγεται η συγκεκριμένη μπίρα που μπορεί κανείς να συναντήσει σε όλη τη χώρα. Οι πρώτες ύλες της, δηλαδή το κριθάρι και ο λυκίσκος παράγονται στην ίδια περιοχή από αγρότες που περηφανεύονται για τους βιολογικούς και οικολογικούς τρόπους καλλιέργειας της γης τους. Η επιχείρηση θεωρείται από τις πιο καινοτόμες της Ευρώπης. Η φήμη της έχει χτιστεί αργά και σταθερά και σήμερα είναι γνωστή για πρακτικές που φανερώνουν κοινωνική ευθύνη και ενδιαφέρον για το περιβάλλον της περιοχής.

Και φυσικά παράγει μια εκπληκτική μπύρα!!!

8 Μαρτίου 2010 | Γράφει ο Dokimos για το all4beer.com

Η Νορβηγία ήταν κάποτε μία χώρα χωρίς καμία δική της μικροζυθοποιία. Ίσως αυτός να είναι και ο κύριος λόγος που ο Kjetil Jikiun έβρισκε τόσο ενδιαφέρουσες τις αντίστοιχες προσπάθειες στην απέναντι μεριά του Ατλαντικού κάθε φορά που ως πιλότος μεγάλης ευρωπαικής αεροπορικής εταιρείας προσγειωνόταν στις ΗΠΑ. Αυτή η αγάπη του σίγουρα πάντως επηρέασε το χόμπυ του να φτιάχνει τη δικιά του μπύρα, χόμπυ το οποίο εξελίχθηκε τόσο ώστε το 2002 να ανοίξει τη δικιά του ζυθοποιία [σ.σ: με το συνεργάτη του Gunnar Wiig] με μότο ''η ασυμβίβαστη ζυθοποιία''.